制作东北老杠头烧饼的步骤如下：首先将清水、面粉和盐放入面包桶内，启动面包机的揉面程序，并在加料时加入适量的食用油。揉好的面团需要静置20分钟，使其松弛。接着，使用擀面棍将面团擀开，然后在面团上撒上干粉，再次擀开，重复此过程两次。之后，将面团卷起来，分成大小相等的面剂子。

接下来，使用擀面棍的一端压住中间部位，同时用手提起饼的一边旋转，这样就会自然形成花纹。将中间部位压好后，可以根据个人喜好在四周剪出花纹，或者在不剪花纹的情况下，用刷子在饼面上刷上清水，然后撒上芝麻。最后一步是直接将饼放入烤箱，无需进行发酵。

烤箱需要提前预热，设定上火温度为170度，下火温度为130度。将烤盘放在烤箱的中层，烤制时间约为30分钟。注意观察烧饼的颜色变化，确保烤制均匀。

东北老杠头烧饼以其独特的制作工艺和口感深受喜爱，其外皮酥脆、内里柔软，是一种非常受欢迎的特色小吃。

东北老杠头烧饼不仅是一种美味的小吃，更是一种文化的传承。在东北地区，这种烧饼不仅深受当地居民的喜爱，也是游客品尝东北美食不可或缺的一部分。

制作东北老杠头烧饼的过程不仅考验了厨师的技艺，更体现了东北人民对美食的热爱和对生活的态度。通过这一系列的步骤，你可以轻松在家制作出美味可口的东北老杠头烧饼，享受到独特的美食体验。

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文章来源：天狐定制

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