制作无锡市面店拌面或汤面的过程其实并不复杂，首先需要准备一个大锅和一个大碗。首先，将一大锅水煮沸，然后加入适量的盐，接着将面条放入锅中煮约三分钟。煮面的时间可以根据个人口味调整，喜欢口感偏硬的可以煮得短一些，而喜欢软一些的则可以煮久一点。但切记不要煮得太软，否则会影响口感。

当面条煮至理想状态后，使用大漏勺将面条捞出，然后将锅中的水倒掉。随后，将锅加热至水温达到80度左右，接着在锅中加入适量的食用油，并加热两分钟。趁这个时间，将漏勺中的面条倒入大碗中，并根据个人喜好加入适量的酱油和辣椒酱。

当油温达到适宜时，将其迅速倒入碗中，与酱油和辣椒酱充分混合。这样拌面就做好了，可以趁热食用。如果你对调味料有特殊要求，可以根据个人口味适当调整。

请注意，上述步骤是制作无锡市面店拌面的基本方法，你可以根据自己的喜好添加其他配料，比如葱花、芝麻酱或花生碎等，让拌面更加美味。

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文章来源：天狐定制

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