昆明，作为中国云南省的省会城市，不仅以其宜人的气候和美丽的风景而闻名，还以其丰富多彩的美食文化而受到游客的喜爱。昆明的特色小吃融合了云南多民族的饮食文化，形成了独特的地方风味。以下是一些值得推荐的昆明特色小吃：

过桥米线：过桥米线是云南的标志性美食之一，也是昆明非常有名的小吃。它的特点是汤清味浓，米线爽滑。传统的过桥米线由热汤、薄肉片、新鲜蔬菜和米线组成，吃的时候将各种食材放入滚烫的汤中，烫熟后即可食用。

花卷：昆明的花卷是一种传统的小吃，它的制作工艺独特，外形美观，口感松软，香气扑鼻。花卷通常用玉米面或小麦面发酵后蒸制而成，有的还会加入葱花、花椒等调料增加风味。

抓饭：抓饭是云南的一种传统米饭料理，尤其在昆明很受欢迎。它是将米饭与肉类（如鸡肉、牛肉或羊肉）和蔬菜一起烹饪，然后用特制的调料拌匀，食用时用手抓成团，故名抓饭。

酸辣粉：酸辣粉是昆明街头常见的一种小吃，它的主料是红薯粉或者绿豆粉制成的粉条，搭配特制的酸辣汤料，味道酸辣可口，非常开胃。

豆花米线：豆花米线是昆明的传统小吃之一，它将嫩豆腐（豆花）和米线结合在一起，再加上各种调料和配菜，如黄豆、酸菜、辣椒油等，口味独特，营养丰富。

鸡丝凉米线：这是一种以鸡肉、米线为主要食材，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，以及特制的酸甜酱汁的凉拌菜。它口感清爽，非常适合夏天食用。

烤乳扇：烤乳扇是一种以牛奶为原料制成的云南传统乳制品，形状类似扇子，经过烤制后表面金黄，口感酥脆，奶香浓郁。

汽锅鸡：虽然不是小吃，但汽锅鸡作为昆明的特色菜肴，也值得一提。它是一种用特制的汽锅炖煮的鸡肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有很高的营养价值。

炒饵块：炒饵块是云南昆明的传统小吃之一，主要原料是米粉制成的饵块，炒制时加入豆芽、酸菜、肉末等配料，味道鲜美，口感丰富。

云南小煎：云南小煎是一种类似于煎饼的小吃，通常用玉米面或者小麦面制成，煎至两面金黄，外脆内软，可以搭配各种酱料食用。

这些小吃不仅在昆明的大街小巷随处可见，也在各种夜市和食街中颇受欢迎。如果你有机会到昆明旅游，不妨尝试一下这些地道的美食，它们不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地了解云南的食文化。

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文章来源：天狐定制

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