欢迎来到本站，喜欢请收藏
当前位置：首页职业培训

客家爽口肉丸是怎么做的

作者：职业培训 时间： 2025-02-07 20:45:47 阅读：529

原　　料:鲜猪腈肉500克、精盐40克、味粉4克、清水10克、薯粉30克。

操　　作:1、将鲜腈肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、薯粉拌匀，打成腈肉胶。

2、用手将肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

贴士：

1、腈肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的肉丸便不爽滑。

2、捶丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使肉丸变韧。

3、捶丸是客家肉丸的统称，包括牛肉丸、猪肉丸、牛筋丸等等。由于猪肉丸比较常见，所以一般讲搏丸是指猪肉丸。好的搏丸据说跌落地会弹回桌面。

标签：

本文地址： http://www.goggeous.com/e/1/570373

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

上一篇：会计科目编号怎么快速记忆
下一篇：武汉江汉路步行街到淮海路红领巾小学怎样做公交
猜你喜欢
猜你喜欢
  • 最新动态
  • 热点阅读
  • 猜你喜欢
下五篇
热门标签

网站首页 ·

本站转载作品版权归原作者及来源网站所有，原创内容作品版权归作者所有，任何内容转载、商业用途等均须联系原作者并注明来源。

鲁ICP备2024081150号-3 相关侵权、举报、投诉及建议等，请发E-mail：admin@qq.com