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熟食火腿肠怎么凉拌好吃

作者：职业培训 时间： 2025-02-01 02:56:59 阅读：593

主料：

芹菜200克

辅料：

豆腐干(香干)(烟熏)3张

火腿100克

调料：

蒜4瓣

生抽1小勺

蚝油1小勺

白醋1大勺

白糖1小勺

香油1大勺

鸡精1/4勺

食盐1/4小勺

1、将芹菜老叶去净切成段，香干切丝，火腿切丝，大蒜成蓉。

2、锅内烧开水，放入香干煮1分钟捞起。

3、再投入芹菜汆烫10秒即可捞起。

4、姜汆烫好的芹菜及香干丝浸入冰开水中约5分钟，取出沥干水份。

5、放入火腿丝、芹菜段、香干、蒜蓉及所有调味料拌均，放置腌制10分钟即可。

烹饪技巧：

芹菜很容易熟，只要烫10秒就可以捞起了，烫的太久就失去爽脆的口感了。

浸过冰水的材料要彻底沥干水份再加入调味料。

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文章来源：天狐定制

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