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巧克力核桃制作方法

作者：职业培训 时间： 2025-02-08 20:43:04 阅读：271

制作巧克力核桃的原料有澄粉250G、玉米淀粉30G、可可粉1.5G（可调整为1G）、白糖40G、豆沙馅150G、沸水270G、色拉油10G。

首先，将豆沙馅分割成小份，揉搓成圆形，备用。

接着，将澄粉、色拉油和可可粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。

然后，将面团揉搓成长条形，切成等份。

用手将小面团揉圆，用刀背轻压小面团，放入豆沙馅。

再将包有豆沙馅的小面团揉成圆形，用拇指和食指挤压出一条缝。

在缝的中间用牙签压出一道痕迹。

最后，用裱花嘴在面团表面压出花型。在蒸架上垫入油纸，放入核桃，锅里加水，上锅蒸12分钟即可。如果核桃形状较小，时间可以调整为10分钟。

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文章来源：天狐定制

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