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麻香热干面制作方法

作者：职业培训 时间： 2025-01-26 14:41:33 阅读：937

要制作地道的热干面，首先要选用全蛋面替代传统的水切面，因为水切面可能并非湖北特产，市面上不易找到。

步骤至关重要，开始煮面时，火候掌握得当至关重要。当面条煮到掐断后看不到白色芯时，应立即捞出。这样能保持热干面特有的嚼劲，过熟则会失去这种口感。

煮好的面条需要用小麻油拌匀，确保面条充分吸收油香。拌好的面需要冷却至完全凉透，多余的水分也要自然挥发，这样才能让面条更加入味。

接下来是添加佐料的环节，必不可少的有酱油，撒上小葱花和辣萝卜丁，最后淋上芝麻酱，这些配料的搭配为热干面增添了丰富的层次感。至此，一碗香气四溢的麻香热干面就大功告成了。

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文章来源：天狐定制

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