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烘焙粉的烘焙材料介绍

作者：职业培训 时间： 2025-01-24 08:47:32 阅读：206

--为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。

百钻裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。 --为脱水粉状固体，有蛋白粉、蛋黄粉和全蛋粉等三种。

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