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做生日蛋糕怎样裱花

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 16:01:01 阅读：610

1. 做出一个八寸戚风蛋糕，放置晾凉才更好切片

2. 在奶油中加入砂糖，打发成羽毛状（每100g奶油加10g糖）注意打出明显羽毛纹路就不要再打了，否则会打成油水分离状态，就不可以用于裱花了。

3. 借助蛋糕分割器把蛋糕横切成三片，注意蛋糕越凉越好切割。如果没有蛋糕切割器，可以在蛋糕上用目测的方法扎一圈牙签，然后按牙签的位置切割蛋糕。如图所示在每一层抹上奶油，撒上黄桃粒，当然也可以换成草莓等水果。

4. 三层蛋糕加起来，在外面抹上奶油。不平整也不要紧，最后裱花加水果后真的看不出来的

5. 比较平整后，在外面裱画，装饰水果就完成啦！贴一层杏仁片装饰。

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文章来源：天狐定制

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