油炸臭豆腐以其独特的制作工艺，将豆腐片浸于青矾水中，再泡入特制卤水，最后下油锅煎炸，成品呈现出青灰色的外貌，口感焦脆，味道鲜辣，深受喜爱。

冰糖湘莲，湖南滨湖一带的特色风味，以岳阳所制最为著名。将湘白莲与冰糖水一同蒸煮，莲子涨发后浮于汤面，粉糯香甜，营养丰富，是不可多得的美味佳肴。

脑髓卷子以酵面与白糖伏油馅制成，将酵面擀皮，抹上馅料，卷成筒状，切成瓦状，蒸熟后，形状如同脑髓，甜润如蜜，入口即化，令人回味无穷。

龙脂猪血选用新鲜猪血，搭配干辣椒粉、排冬菜制成，辣爽口，四季皆宜。因其猪血细嫩，故名龙脂猪血，多辣爽口，是湖南人餐桌上的常见美味。

和记米粉以其手工制作的粉皮，洁白柔软，粗细均匀而著称，盖码选料严格，充分煨煮后，肉质鲜美，汤汁浓郁。特别是牛肉米粉，滋味最为独特，是湖南米粉中的佼佼者，创始于20世纪初，至今仍深受食客的喜爱。

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文章来源：天狐定制

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