烤鸡是一种非常受欢迎的美食，不仅因为它的美味，还因为它的制作过程充满了乐趣。要让烤鸡的味道甜美，我们可以从选材、腌制、烘烤和调味四个方面入手。

首先，选材是非常重要的。我们需要选择新鲜的鸡肉，最好是三黄鸡或者土鸡，因为这两种鸡肉质鲜嫩，口感更佳。同时，我们还需要准备一些配料，如蜂蜜、红糖、生抽、老抽、五香粉、蒜末、姜末等，这些配料可以让烤鸡的味道更加甜美。

其次，腌制是关键。我们需要将鸡肉清洗干净，然后用刀在鸡肉的表面划几刀，这样可以让调料更好地渗透到鸡肉中。接下来，我们将蜂蜜、红糖、生抽、老抽、五香粉、蒜末、姜末等调料混合在一起，均匀地涂抹在鸡肉上，然后放入冰箱腌制12小时以上，让鸡肉充分吸收调料的味道。

接下来，烘烤是关键。我们需要提前预热烤箱，然后将腌制好的鸡肉放在烤盘上，用锡纸包好，这样可以防止鸡肉在烘烤过程中水分流失，保持鸡肉的鲜嫩。然后，我们将烤盘放入烤箱中，用180度的温度烘烤40分钟，然后翻面再烘烤40分钟，这样可以让鸡肉受热均匀，烤出的颜色更加金黄诱人。

最后，调味是关键。我们需要准备一些刷料，如蜂蜜、生抽、老抽等，然后在鸡肉快烤好的时候，刷在鸡肉上，这样可以让鸡肉的表面更加光亮，增加食欲。同时，我们还可以在烤好的鸡肉上撒上一些芝麻、葱花等，增加口感和色彩。

总的来说，做一道味道甜美的烤鸡，需要我们精心选材、认真腌制、细心烘烤和巧妙调味。只有这样，我们才能做出一道美味的烤鸡，让人回味无穷。

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文章来源：天狐定制

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