皂苷在强氧化性酸的作用下脱氢，氧化后再与香草醛加成。在使用芳香醛为显色剂的反应中，以香草醛最为普遍，其显色灵敏，常作为甾体皂苷的显色剂。其反应机理可能是皂苷在强氧化性酸的作用下脱氢，氧化后再与香草醛加成，显色后，香草醛-高氯酸能与皂苷反应形成特征的紫红色。
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