新茶指的是新鲜采摘、制作的茶叶，通常在上市之后的半年内品质最佳，味道清新、香浓而且口感鲜爽，适合稍微冲泡即可饮用。
老茶则指的是存放时间较久的茶叶，经过自然老化的过程，其味道、香气会逐渐放出并深化，口感也会变得更加绵密、滑润而且甘醇。老茶通常需要细心的冲泡技巧才能让茶叶得以充分展现其风味。
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文章来源：天狐定制
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