二氧化碳。
在制汽水时,常用小苏打和柠檬酸配制,当把小苏打与柠檬酸混溶于水中后,之间会发生反应,生成二氧化碳气体。二氧化碳在水中形成碳酸,这是汽水给人的那种刺激味道的来源。另外,二氧化碳也能通过高压将其溶于汽水中,当把大约2?3大气压的二氧化碳密封在糖水里,就会有部分的二氧化碳气体溶解在水中。
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