公共营养师主要学习营养学基础知识,涵盖营养学原理、人体对营养的需求、营养素的功能与摄入量等。
深入食品学,掌握食品成分、制作、储存、加工的全面知识。通过营养评估,利用体格检查、生化指标、饮食调查等方法,对个体或群体的营养状况进行准确评估。
制定个性化饮食计划、实施营养补充、提供营养教育等营养干预措施,以促进健康。了解食品安全与卫生,防范食品中的微生物、毒素、化学物质等危害,关注食品加工、储存、运输等环节的卫生管理。
公共卫生知识不可或缺,包括流行病学、预防医学、卫生教育等,旨在提升公众健康水平。社会心理学领域也需涉猎,探讨人类行为、社会文化对食物和营养认知的影响,以提供更有效的营养指导。
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文章来源:天狐定制
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