中国特一级厨师共有12位，他们分别代表着不同的菜系：

1. 川厨系代表人物：

- 卢玉国

- 钟世雄

- 周福祥

2. 淮厨系代表人物：

- 仰振华

- 朱建新

- 俞加仁

3. 鲁菜系代表人物：

- 陈超

- 高速建

- 刘金波

4. 粤菜系代表人物：

- 黄振华

- 龚腾

- 黎和

需要注意的是，关于特一级厨师的介绍存在一些历史背景信息：

实际上，在2002年之前的“老版”厨师分级考核并非每年都有进行。厦门市饮食职业培训学校校长吴金珠指出，厦门历史上也就产生了十几名特一级厨师。除了早期的第一批7名厨师外，后来还有曾华益（好清香大酒楼原总经理）、蔡长寿（原任职厦门大学膳食科）、陈志和（原绿岛大酒楼总厨师长）、汪沂增（原鼓浪屿餐厅主厨）、黄新铨（好清香大酒楼原总厨师长）等人。厨师分级考核非常严格，考试时每位厨师需要制作12道菜。

本文地址： http://www.goggeous.com/f/1/22341

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。