1、首先，将生咖啡豆炒至成熟。

2、接着，使用打碎机将炒熟的咖啡豆磨成粉末。如果没有打碎机，可以使用重物将咖啡豆砸碎，砸得越细越好。

3、将咖啡粉放入水中煮约一刻钟，关火稍等片刻，待粉末沉淀后，将水倒出即可饮用。如果有纱布，可以用纱布过滤，但需要让过滤后的水沉淀一会儿，再将水倒出饮用，因为纱布不能完全过滤掉粉渣。

4、根据个人口味，在饮用时加入糖和牛奶。

关于咖啡豆变成粉末的问题，可以选择以下几种方式：

1、购买手摇式磨豆机，价格大约在200元左右。

2、使用电动磨豆机。手摇磨豆机虽然有趣，但磨制时间较长，且粉末颗粒可能不符合要求。电动磨豆机是更好的选择，尽管价格较高，通常台产小飞鹰的磨豆机约1800元，瑞士SOLIS的则需2000-3000元，对一般家庭来说可能有些奢侈。

3、最佳方法是到当地咖啡店喝咖啡，并询问是否提供磨豆服务。专业咖啡店通常有专业设备，可以根据需求调整粉末粗细，通常不收取加工费。

关于煮咖啡，需要注意以下几点：

1、磨好的咖啡粉不宜长时间储存，超过三天基本无法饮用，味道会变酸。最好在三个小时内饮用完毕。因此，不要一次性磨太多咖啡粉。即使咖啡豆，开封后也需要密封保存，最好在一周内使用完毕。

2、可以使用咖啡滴滤机或电咖啡壶冲泡；也可以尝试虹吸壶，就是类似化学实验仪器的那种，虽然观赏性强，但需要一定技巧；还可以使用摩卡壶煮意式咖啡，具体使用方法需要咨询；最简单的方法是使用法式压滤壶，这个器具也叫做隔茶器，容易买到，价格不贵，使用方法简单。

调制咖啡的七大要诀：

1、避免将咖啡直接煮沸，建议以90-96℃的温度冲泡，以避免咖啡变苦。

2、不要重新加热已冲泡的咖啡，每次冲泡前都重新冲泡，并只冲泡所需的份量，以保持最佳风味，最佳温度是86℃。

3、使用新鲜清水冲泡，每杯水量以98%为宜，若水中有异味，可以用活性炭过滤。

4、不要重复使用研磨过的咖啡粉，因为泡过的咖啡粉会留下苦味成分。

5、使用咖啡制造商推荐的研磨度，研磨过细会导致苦味或堵塞冲泡器具，研磨不足则咖啡会清淡如水。若使用滴漏式冲泡器具，应在2-4分钟内完成滴漏过程。

6、建议每180毫升水使用10克研磨咖啡粉，保持比例一致，可以根据个人喜好调整比例，但研磨过细或咖啡粉量少会导致咖啡苦而淡。

7、咖啡不宜在咖啡机上保温超过20分钟，以免失去风味。建议使用保温壶或真空壶保存，可以保持咖啡温度和香味更持久。

祝您冲泡出美味的咖啡！

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文章来源：天狐定制

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