湘潭的传统副食特产之一是灯芯糕，尤其以“龙牌酱油灯芯糕”最为著名。它的外形酷似灯芯，质地洁白柔软，口感甜辣，清凉芳香，弯曲成圈而不易断开。更奇特的是，它竟然可以被点燃，散发出纯净的玉桂香味。

寸三莲是湘潭县杨塘一带盛产的一种白莲。因为三颗莲子连起来有一寸长，因此得名“寸三莲”。这种莲子粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，易于炖煮。寸三莲不仅是湘潭市的支柱产业，还远销北京、上海、广州、香港及欧美，成为了湘潭市的特色食品之一。由于其品质优异，古代曾被作为贡品进献朝廷。

湘潭地区有着独特的腊菜制作传统，特别是在湘潭、湘乡和韶山等地。传统的制法是在冬至后选取新鲜的肉，切成条块后用盐腌渍，晾干后再用糠壳、瘪谷、木屑和花生壳等作为烟火进行熏烤，最终呈现出蜡黄色的腊肉。由于腊月的肉质最好，因此被称为冬腊肉，其味道香醇可口，口感独特，深受人们的喜爱。

毛氏红烧肉是湘潭传统菜肴之一，因其深受毛主席的喜爱而闻名。这道菜以半肥半瘦的五层三花猪腩肉为原料，经过均匀切块后，再用上等酱油和少量糖精心烧制而成。毛氏红烧肉色泽红亮，味道微辣浓郁，成为湘菜中的代表菜。

湘潭的这些特色小吃不仅深受当地人的喜爱，也吸引了许多外地游客前来品尝。无论是传统的灯芯糕、寸三莲，还是独特的腊菜和毛氏红烧肉，都展现了湘潭丰富多彩的饮食文化。

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文章来源：天狐定制

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