主要课程包括管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能以及大学英语、行为组织学等。此外，酒店管理专业还包括实训教学。实训教学包括项目教学实践、礼仪训练、酒店一线部门核心训练环节、酒店英语口语训练以及会展模拟实践。

项目教学实践是青岛职业技术学院旅游、酒店专业借鉴荷兰INHOLLAD应用科技大学基础上形成的本土化实践教学模式。礼仪训练一般包括形体礼仪训练、日常交际礼仪训练、化妆训练等。酒店一线部门核心训练环节则主要涉及前台、餐厅和客房相关技能的训练。酒店英语口语训练旨在提高学生的英语沟通能力。会展模拟实践则帮助学生了解和掌握会展行业的运作模式。

毕业生主要可从事各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员等岗位。此外，他们还可以在各类旅游公司、旅游管理部门担任工作人员。在酒店、饭店、宾馆中，毕业生可以担任楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作。而在商务部门，他们则可以从事业务洽谈、对外联络服务工作。

该专业的培养目标是全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。

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文章来源：天狐定制

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