学习卤菜盐水鸭武汉正宗南京盐水鸭技术培训还不错。

培训方式：

1、常年培训，随到随学。

2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作。

3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性。

4、从盐水鸭的加工基础知识入手，一对一，手把手地培训盐水鸭全工艺程序。

5、制作、开店、经营，全方位指导。

食品历史：

在南京，有一个大名鼎鼎的南京夫子庙。而夫子庙与盐水鸭则有着千丝万缕的联系。据传在清代，也就是盐水鸭流行的时候，南京的夫子庙贡院一带是考生云集的地方。那个时候考生不像现在特别勤奋，特别努力。

那时候考生还非常流行吃喝玩乐和送礼之风。说来也奇怪，送礼也不送金银财宝、名烟名酒什么的，他们就时髦送南京的盐水鸭。由此，南京的盐水鸭，开始走向全国。据说清朝的慈禧太后，每年都要到这个地方采购500只盐水鸭带回去。

可见盐水鸭在当时影响力，而且那个时候的盐水鸭还得到一个响当当的名头——叫做南京贡鸭。

以前南京人吃的多的是板鸭，但板鸭需再加工才能食用，且不易保存，新鲜的盐水鸭则随买随吃。目前南京已有大小制鸭企业及个体户近2000家，日产卤鸭15万只以上，南京市面上居民每天吃鸭至少在8万只左右。

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文章来源：天狐定制

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