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老式鸡蛋糕的做法和配方

作者：职业培训 时间： 2025-01-23 12:03:40 阅读：96

1、将三个鸡蛋放入打蛋盆中，称重结果显示为150克。使用电动打蛋器以1速档位搅拌至出现粗糙泡沫，随后加入白砂糖继续搅拌。

2、调高打蛋器至3速档位，持续搅拌至泡沫变得细腻，大约耗时4分钟。接着转至1速档位，继续搅拌至蛋糊质地细腻，且打蛋器划过的痕迹能够保持不变。

3、筛入低筋面粉，使用刮刀以翻拌的方式混合均匀，随后加入玉米油，继续搅拌至液体混合物顺滑。将混合好的蛋糕糊倒入不粘模具中，并放入已预热至170度的烤箱中层，采用上下火模式烘烤20分钟。这样，香喷喷的老式鸡蛋糕就制作完成了。

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文章来源：天狐定制

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