欢迎来到本站，喜欢请收藏
当前位置：首页职业培训

咖啡烘焙发展率多少合适

作者：职业培训 时间： 2025-01-31 11:55:11 阅读：395

烘焙度控制在发展率20%~25%之间。

现在我仍然倾向于在一爆二爆之间的绝大多数烘焙度控制在发展率20%~25%之间。当然我已经遇到了发展率低于20%的优秀烘焙，但还不足以进入到前20的列表。

有许多烘焙师表示他们不太喜欢发展率高于20%的烘焙。有些人还提出“提高发展率会降低醇厚度”，这简直扯淡。根据我的经验，决定醇厚度的是烘焙度和发展时间而不是发展率。如果发展率20%但是没有很好的风味发展程度，仍然可能是缺乏醇厚度的。

发展率并不能保证发展程度，它只是烘焙过程中诸多的数据指标之一。这是一个经验的总结，但也是一个可以打破的规则，像很多规则一样，在打破之前应该要充分了解它。

标签：

本文地址： http://www.goggeous.com/f/1/592861

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

上一篇：关于诛仙2 天华的问题
下一篇：怎么把眉毛变得浓而黑
猜你喜欢
猜你喜欢
  • 最新动态
  • 热点阅读
  • 猜你喜欢
下五篇
热门标签

网站首页 ·

本站转载作品版权归原作者及来源网站所有，原创内容作品版权归作者所有，任何内容转载、商业用途等均须联系原作者并注明来源。

鲁ICP备2024081150号-3 相关侵权、举报、投诉及建议等，请发E-mail：admin@qq.com