苦味食物为何能去火？答案在于其独特成分。生物碱、尿素类等苦味物质赋予食物苦味，同时赋予它们解热祛暑、消除疲劳的功效。苦瓜是最佳代表，无论凉拌、炒或煲汤，只要保证熟而保持青色，就能有效“去火”。杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等其他苦味食物同样具有清热解暑的功效。

夏季，除了多吃苦味食物，还需补充甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。甘蓝菜、花椰菜、西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，尤其是钙、镁、硅，对宁神、降火有神奇效果。在夏季，应多吃和常吃这类食品。

专家推荐的“去火”食物还包括牛奶。夏季喝牛奶不仅不加重“上火”，反而有助于缓解烦躁，因为它富含营养，能为身体提供所需能量。再如绿豆、西瓜皮、黄瓜、苦菊等，它们富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合夏季食用。综合运用苦味食物、甘甜水果蔬菜以及这些专家推荐的食物，就能有效缓解夏季“上火”的不适感，保持健康。在这个炎炎夏日，合理饮食，轻松应对火气，享受健康生活。

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文章来源：天狐定制

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