广式面点，泛指珠江流域与南部沿海区域的面点制品，以广东为典型，广为流传。

广式面点有着丰富的代表性品种，如芋头糕、萝卜糕、马蹄糕、莲茸包、叉烧包、澄面仙虾饺、娥姐粉果、甘露酥、蛋皮酥、广式月饼、煎堆、蛋塔、蜂巢芋饺、鹅肠粉等。这些面点在制作时，注重选择米粉与澄粉作为主要原料。

在成熟工艺上，广式面点擅长使用蒸、炸、煮、煎等方法。在制作工艺上，广式面点融合古今、南北与中外元素，不拘一格，形成了一套独特的面点制作工艺，展现岭南地区的鲜明风格。这些面点既可以作为正餐中的主食或小吃，也可以作为餐后的甜品。

广式面点的特色在于其丰富的品种、独特的制作工艺以及岭南文化的融合。无论是传统面点如莲茸包、叉烧包，还是现代创新的虾饺、蛋塔，都充分体现了广式面点的创新与多元。广式面点不仅是饮食文化的瑰宝，也是岭南文化的生动体现。

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文章来源：天狐定制

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