中式面点师主要学习和掌握制作中式传统面点的技能,包括面粉的选择、面团的搅拌、面条的制作、馅料的加工和包装、烘焙等知识和技能。
一般来说,中式面点师的培训时间是不固定的,取决于具体课程设置和学生的学习进度,一般培训时间在几个月至两年不等。其中,初学者将会学习基础知识,如选择面粉、制作面团、搓拌面条等。随着学习的深入,学生将逐渐掌握增加面点的难度和多样化,如各种包子、馒头、饺子、汉堡、面片、面筋等方面的制作技巧和方法。
需要注意的是,中式面点师不仅需要掌握技术,还需要具备精确的称量技能、良好的卫生管理水平、口味调整能力等多方面的素质。
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文章来源:天狐定制
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