掌握名词解释答题思路和内容在生物学专业院校考试中是必要的。以下是生物学领域中涉及的高频考点名词解释：

一、糖类

1. **异头碳（anomer carbon）**：在糖环状结构中，半缩醛碳原子又称异头碳原子或异头中心。

2. **单糖（monosaccharide）**：不能被水解成更小分子的糖类，是简单糖。具有无色晶体，味甜，吸湿性等物理性质。

3. **糖苷键（glycosidic bond）**：连接糖基和配基的连键，根据连接原子不同可分为氧苷键、氮苷键、硫苷键和碳苷键，根据异头物不同又分为α-糖苷键或β-糖苷键。

4. **单糖异构化（isomerism）**：单糖中存在不同构型的现象，分为结构异构和立体异构，立体异构包括几何异构和旋光异构。

5. **差向异构体（epimers）**：在含有两个或多个四面体型手性中心的分子中，只有一个不对称原子构型不同的异构体。

二、脂质

1. **不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）**：含有一个或多个双键的脂肪酸，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

2. **必需脂肪酸（essential fatty acid）**：维持哺乳动物正常生长所必需的脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，具有多种生理功能。

3. **三脂酰甘油（triacylglycerol）**：脂肪酸与甘油形成的脂类，又称为脂肪或中性脂肪，具有无色无味等物理性质。

4. **磷脂（phospholipid）**：含有磷酸成分的脂类，是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性物质。

5. **脂质体（liposome）**：根据磷脂分子在水相中形成稳定脂双层膜的现象制备的人工膜，可用于研究膜脂与膜蛋白及其生物学性质，以及作为转基因实验的载体。

三、蛋白质

1. **氨基酸的等电点（isoelectric point）**：氨基酸正负离子浓度相等时的pH值，是氨基酸基团解离为不带电荷状态的pH值。

2. **稀有氨基酸（rare amino acid）**：存在于蛋白质中的20种常见氨基酸以外的其它罕见氨基酸。

3. **非蛋白质氨基酸（nonprotein amino acid）**：存在于生物体各种组织和细胞中，以游离状态和结合状态存在的氨基酸。

4. **构型（configuration）**：立体异构体中不对称碳原子上相连各原子或取代基团的空间排布。

5. **蛋白质的一级结构（primary structure）**：氨基酸种类和排列顺序，以及二硫键位置。

6. **构象（conformation）**：有机分子不改变共价键结构，仅单键周围原子旋转产生的原子空间排布。

7. **蛋白质的二级结构（secondary structure）**：多肽链局部区域的盘绕和折叠方式，形式包括α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲。

8. **盐析（salting out）**：向蛋白质溶液中加入高浓度中性盐，使蛋白质溶解度降低并沉淀析出。

9. **结构域（domain）**：蛋白质多肽链在二级结构基础上进一步折叠成的相对独立的球形组装体。

10. **蛋白质的变性作用（denature）**：蛋白质天然构象破坏导致生物活性丧失，次级键断裂，但一级结构不变。

这些名词解释是生物学专业学生需要掌握的关键知识点，对于考试准备和深入理解生物学原理至关重要。

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文章来源：天狐定制

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