西点专业课程内容丰富多样，旨在培养全面的烘焙技能。首先，学生将学习制作基本的面包产品，如吐司面包。这不仅包括了解不同类型的面粉和酵母的作用，还要掌握发酵和烘焙的技巧。

接着，学生将深入探索各式甜品制作，例如经典的意式提拉米苏。制作提拉米苏需要细致掌握咖啡与马斯卡彭芝士的完美融合，以及如何使用鸡蛋和糖打发，使其形成细腻的泡沫。

此外，西点课程还包括制作精致的法式甜点，如马卡龙。马卡龙的制作涉及到蛋白的稳定性和糖霜的细腻，以及如何在不同的温度和湿度环境下制作出完美的外壳与内馅。

慕斯蛋糕的制作也是课程中的亮点，学生将学习使用明胶和鲜奶油，结合各种水果和巧克力，创造出层次丰富、口感细腻的蛋糕。慕斯蛋糕的制作技巧包括如何控制温度，以及如何确保蛋糕表面光滑。

陶艺蛋糕和翻糖蛋糕则展示了西点艺术的无限可能。学生将学习使用食用色素和糖霜，将蛋糕表面装饰得如同艺术品。通过塑造、雕刻和上色，学生能够创造出令人赞叹的视觉效果。

丹麦面包和吐司的制作则侧重于烘焙技术。学生将学习如何使用冷奶油和高比例的黄油，以及如何进行层层折叠和烘焙，以制作出松软、层次分明的丹麦面包和口感细腻的吐司。

韩式裱花则是西点课程中对视觉艺术的挑战。学生将学习使用糖霜和花瓣，创造出如同韩国传统花卉图案的装饰，提升蛋糕的美学价值。

最后，巧克力制作课程让学生掌握从巧克力熔化到形状塑造的全过程。通过学习不同巧克力的种类和使用方法，学生能够制作出形状各异、口感丰富的巧克力制品。

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文章来源：天狐定制

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