为你心爱的人准备一份特别的情人节礼物,亲手制作一份心形的奶油泡芙,爱意满满。这款泡芙看似复杂,实则制作过程与普通泡芙无异,只需改变挤出的形状即可。让我们一起详细了解制作方法。
**材料:**
1. 泡芙面团:黄油50克、水125克、低筋面粉75克、糖3克、盐1克、鸡蛋2个。
2. 装饰材料:淡奶油200克、细砂糖15克、新鲜水果、椰蓉或防潮糖粉。
**制作步骤:**
1. 将黄油和水放入锅中加热至融化,然后加入过筛的低筋面粉,快速搅拌至无干粉状态。
2. 继续加热并不断搅拌,直至面糊在锅底形成一层薄膜,大约炒1分钟。
3. 准备两个鸡蛋,将其打散。当面糊降至手温时,分次加入鸡蛋液,每次搅拌至完全吸收。根据面糊状态,可能需要全部或部分使用鸡蛋。
4. 取少量面粉沾在手指上,在烤盘上画出心形,以便于成型。将面糊装入裱花袋,使用中号圆形裱花嘴,挤出心形。确保形状整齐,表面轻轻按压,使两层贴合紧密。
5. 将烤箱预热至200度,放入烤箱中层烤15分钟,然后转至170度再烤15分钟。泡芙烤至表面呈现金黄色,且内部空心即表示熟透。
6. 打发淡奶油,将泡芙切开,在内侧挤上淡奶油,再放上水果。上方同样空心的部分也挤上淡奶油,盖上另一片泡芙,表面进行简单装饰。
这款心形泡芙的配方与普通泡芙相同,只是形状和装饰上有所不同。你可以发挥创意,自由设计更多造型。祝你和你的爱人情人节快乐!
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文章来源:天狐定制
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