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烹饪工艺与营养专业学什么

作者：职业培训 时间： 2025-01-19 14:33:40 阅读：847

烹饪工艺与营养专业主要学餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论、餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺等。烹饪工艺与营养是中国普通高等学校专科专业，属于餐饮类，一般修业年限为三年。烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。该专业毕业学生可以从事中式烹调师、中式面点师等岗位。

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文章来源：天狐定制

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