1. 首先，您需要申请营业执照、卫生许可证和健康证明。这些法定证件是开展业务的必要条件，它们不仅确保了您的经营合法性，也让顾客在就餐时更加安心。

2. 其次，准备适合的桌椅。考虑到炸串店通常规模不大，您可能需要在店铺内或店外设置一些座位，以便顾客就餐。

3. 接着，购置保鲜柜是必不可少的。由于炸串店需要准备多种食材，保鲜柜能够保持食物新鲜，特别是在炎热的天气里，有效防止食物变质。

4. 购买至少两个炸锅也是关键。双锅配置可以便于控温，保证炸制食品的质量，同时一个锅坏了还有另一个可以顶替，减少停业时间。

5. 掌握炸串技术同样重要。每种食材的炸制时间都有严格的要求，时间过长会糊锅，时间过短则可能未熟透。因此，您需要通过反复练习来掌握这些技术要领。

6. 不要忽视打包材料和卫生用品的准备，包括打包盒、塑料袋、竹签和餐巾纸。这些物品需要根据不同需求准备充足，特别是竹签，要准备不同规格以适应不同重量的食材。

7. 最后，准备多种口味的酱料也是吸引顾客的关键。根据顾客对辣度、口感和咸度的不同偏好，调配出满足各种口味需求的酱料，这将增加您的炸串店的吸引力。

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文章来源：天狐定制

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