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面点师的职责描述是什么

作者：职业培训 时间： 2025-02-01 06:47:29 阅读：398

面点师的岗位职责：严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定,确保早点各种品种、数量、质量的要求。品种质量要求色纯正，形状大小均匀，分量适当，稀饭干稠适当，馅心制作门味好，成品符合卫生要求。动脑筋、想办法、变花样，增加点心花色品种，不断满足就餐者的需求。安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。督促班组成员搞好个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。按所定食谱精心加工、制作面点食品；注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；掌握蒸煮时间和用气规律；认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；教授及培训新员工。

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文章来源：天狐定制

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