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黄芩用冷水软化切片变质的标志是

作者：职业培训 时间： 2025-01-23 07:56:14 阅读：339

变绿。黄芩中的黄芩苷和汉黄芩苷，可产生葡萄糖醛酸和两种苷元，即黄芩素和汉黄芩素，其中黄芩苷元是一种邻位三羟基黄酮，本身不稳定，容易被氧化成醌类物质而变绿。

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