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新鲜买回来的牛杂要如何清洗和飞水

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 02:36:34 阅读：738

新鲜买回来的牛杂，需要把内部的脂肪和油脂都剪掉，把大块的牛杂分割成小块，然后放在清水中冲洗揉搓，最后放在热水中过一下，这样就完成了牛杂的清洗和飞水了，具体操作步骤如下：

1、使用剪刀把白色的油脂剪掉。

2、放在清水中揉搓。

3、把大块的部位分割成小块。

4、使用清水管冲洗。

5、最后把牛杂放在热水中过一下去掉血沫就完成了。

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文章来源：天狐定制

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