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酱香饼用的什么酱

作者：职业培训 时间： 2025-02-02 20:37:35 阅读：406

1. 酱香饼的主要调料之一是辣酱或豆瓣酱，这两种酱料为饼提供了独特的风味和口感。

2. 辣酱在酱香饼制作中扮演关键角色，提供了辣味和香味，其用量和种类可根据地域和口味进行调整。

3. 豆瓣酱由黄豆发酵而成，除了增加饼的风味，还能提供咸味和鲜味，与辣酱配合使用，丰富了口感。

4. 除了辣酱和豆瓣酱，酱香饼的制作还可能使用其他调料，如蒜蓉、生姜和香料，这些调料增加了饼的层次感和美味度。

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