西餐副菜种类丰富，主要包括以下几类：

1. 沙拉类副菜

沙拉是西餐中常见的副菜之一，通常是由新鲜的蔬菜、水果或肉类与各种调味料混合制成。例如，水果沙拉、蔬菜沙拉、虾仁沙拉等。这些沙拉口感清爽，营养丰富，为整餐增添了多样化的风味。

2. 海鲜类副菜

西餐中的海鲜副菜也十分受欢迎，如虾、蟹肉、鱼肉等。这些海鲜可以烹饪成各种口味，如炸、烤、蒸等，再搭配上特制的酱汁，味道鲜美。常见的海鲜副菜有炸虾球、烤三文鱼等。

3. 肉类副菜

除了沙拉和海鲜，肉类也是西餐副菜的重要组成部分。如鸡胸肉、火鸡肉、火腿片等。这些肉类经常以烤、煎或熏的方式烹饪，口感丰富多样。比如烟熏三文鱼配莴苣就是一道经典的肉类副菜。

4. 其他特色副菜

除了上述几种常见的副菜外，西餐中还有一些特色副菜，如烩蘑菇、炖野味等。这些副菜具有独特的风味和制作工艺，为西餐菜单增添了丰富的选择。烩蘑菇通常搭配浓郁的奶油或鸡肉汤底制成；而炖野味则使用特制的酱料和烹饪技巧进行烹饪。这些特色副菜既美味又独特。以上便是西餐常见的副菜种类及其介绍。

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文章来源：天狐定制

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