学凉菜一般一个月就能出师。因为凉菜属于短期技能，比如小吃技术，烧烤、早餐、面点、凉菜、卤水等，出师时间又会有所不同，为了满足这类烹饪爱好者的需求专门设置相关专业。

凉拌菜的制作方法，凉菜选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，在烹调方法上卤菜凉菜除达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。

凉拌菜培训内容：

1、学员可以先考察，实地参观现场。

2、可先品尝试吃，满意后再报名(可要求师傅当面现在制作，确保真实性)。

3、顶真明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)。

4、确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止。

5、确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会。

6、确保传授配方。

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文章来源：天狐定制

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