干

炸粉

不是面粉。

炸粉是一种调料，适合使用在

炸猪排

、

炸鸡排

、

炸肉串

、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的

肉汁

，味道香美。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中

蛋白质含量

的多少，可以分为

高筋面粉

、

中筋面粉

、

低筋面粉

及

无筋面粉

。面粉（

小麦粉

）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多。

扩展资料

面粉种类：

1，

全麦粉

全麦粉是整

粒小麦

在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去

麸皮

程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

2，

面包粉

面包专用粉

就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及

谷蛋白

等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。

参考资料来源：

百度百科

-面粉

参考资料来源：百度百科-炸粉

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