作为山城烧烤行业中最“硬核”的菜肴，滋滋鱿鱼是必备之选，也是户外家庭烧烤中最受欢迎的肉类菜肴。很多朋友都愿意尝试自己做，但是他们觉得味道没有外面厨师做的那么香。事实上，烧烤是为懒人而存在的。滋滋鱿鱼也是一种非常简单的家用烧烤菜肴，只需要很少的配料。只需要三种食材就可以保证鱿鱼既美味又有嚼。

将这三种配料混合在一起，让滋滋作响的鱿鱼须更“硬核”。根据重庆版滋滋鱿鱼的制作习惯，我们可以准备以下配料:500克鲜鱿鱼，半个洋葱，生姜、花椒、红青椒、料酒、白酒、酱油、耗油、白糖、豆瓣酱、孜然粉食材的准备工作实际上就是将鱿鱼须洗净，切成备用的鱿鱼须，将洋葱切成小块，将三种重要食材之一的红青椒切成两块备用。这是用来做鱿鱼须的。“硬核”的决定因素。

该做酱汁了!这是这里提到的三个重要成分中的第二个。有人会问“为什么铁板烧专门做这种酱料”，答案就在我们嘴里!我们将适量的酱油、蚝油、糖、豆沙、料酒、白酒混合锅内烧热油，加入花椒和姜末(也可以加少许干胡椒粉)炒香，然后立即加入鱿鱼须和洋葱继续炒至鱿鱼须开始渗出“汤”。接下来，在第四步中，我们用大火煸炒并收集果汁后，第三个关键配料在网上!这是孜然粉;加入孜然粉，待汁液接近时再次翻

趁着香味很浓，让它出锅吧!当然，如果你想要鱿鱼须颜色更新鲜，可以少加些孜然粉，让它更油，但根据我们重庆版的铁板鱿鱼的特点，味道重爽为王!而且鱿鱼中所含的多肽和硒元素具有抗病毒、抗射线的功效，是广大手机用户的福音!

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文章来源：天狐定制

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