将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。
锅内放水，水开时放入牛肚片，用筷子搅拌一下，见牛肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。
将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。
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文章来源：天狐定制
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