欢迎来到本站，喜欢请收藏
当前位置：首页职业培训

新鲜土豆粉该如何保存不容易断裂和发涨

作者：职业培训 时间： 2025-01-13 10:46:36 阅读：170

你好，要想粉条不断裂关键在配方配料，实用手工无矾鲜土豆粉条配方：土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源K0.6斤、50-55度温水50-200斤  。工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用2-3斤凉水调糊，加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加其余温水和成粉团。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。然后，熟化阴干8-12小时、浸泡、搓开、沥干表面水分、真空或密封包装。

标签：

本文地址： http://www.goggeous.com/g/1/581727

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

上一篇：去学校学习烧烤教你那些
下一篇：电子工程师资格证怎么考
猜你喜欢
猜你喜欢
  • 最新动态
  • 热点阅读
  • 猜你喜欢
下五篇
热门标签

网站首页 ·

本站转载作品版权归原作者及来源网站所有，原创内容作品版权归作者所有，任何内容转载、商业用途等均须联系原作者并注明来源。

鲁ICP备2024081150号-3 相关侵权、举报、投诉及建议等，请发E-mail：admin@qq.com