烧饼夹菜的选择多种多样，从鸡蛋、生菜到火腿、里脊肉，每一种组合都能带来独特的口感和美味。价格也根据不同的配料而有所不同。夹进烧饼的菜同样自由选择，海带、土豆丝、豆皮、豆芽菜、咸菜丝等搭配甜面酱、辣椒酱，丰富了口味，满足了不同人的需求。

如选择土豆丝、辣椒丝、红萝卜丝、豆皮夹进饼子，不仅实惠，也十分可口。制作一份饼夹菜的食材清单包括适量烧饼、100克香菇丝、300克绿豆芽、适量卤煮牛筋、2克盐以及适量胡椒粉。制作过程需十分钟左右。

首先，准备香菇丝，将四朵香菇洗净后切成丝；清洗干净绿豆芽并控干水分；将鲜姜切丝，大蒜拍扁后切丝。

热锅凉油，待油温稍热时，加入红花椒煸香，捞出红花椒不用。接着，加入姜蒜丝，待姜蒜丝煸香后，开大火。

先炒香菇丝，烹入一小勺啤酒以去除香菇的腥味。待香菇丝炒软后，加入绿豆芽，加入2克盐和少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生后即可关火出锅。

卤煮牛筋切片，准备香菇丝摆盘，选取眼睛形状的牛筋片去掉多余的边，制作“龙眼”。烧饼切开半边口，将炒好的菜装入其中，即可享用美味的饼夹菜。

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文章来源：天狐定制

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