桃酥，又称核桃酥，因不含桃而得名。历史上，由于核桃易变质，桃酥逐渐成为一种不含核桃的糕点。桃酥主要流行于江西乐平等地。

桃酥是一种高热量食品，每100克含有约483大卡热量，以及21.8克脂肪、65.1克碳水化合物和7.1克蛋白质。对于想要减肥的人来说，应尽量减少食用。

桃酥和曲奇相比，曲奇的奶香味更明显，而桃酥则更符合中式糕点的风味。桃酥的制作材料主要是低筋粉、玉米油、绵白糖等，其中不含刺激性成分，但含有高糖和高脂肪，因此不适合过量食用。

传统桃酥主要以核桃为原料，后来由于核桃的保存问题，桃酥逐渐发展为不含核桃的糕点。现代市场上，桃酥和核桃酥的区别主要在于是否添加了核桃。

桃酥的营养成分主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质。适量食用可以补充热量和营养，但过量食用可能导致肥胖、心血管疾病等问题。

桃酥适宜一般人群食用，但对于易上火的人群、孕妇和过敏体质者，应适量食用或避免食用。自制桃酥的关键在于面团的制作和烘烤技巧，以确保酥脆可口。

桃酥的保存方法多样，散装桃酥应当天食用，盒装桃酥则有较长的保质期。自制桃酥可保存3-5天，而袋装核桃酥的保质期通常在3个月以上。无论哪种形式的桃酥，都应存放在阴凉干燥的地方。

桃酥虽美味，但长期大量食用可能导致肥胖。如果出现上火症状，可能是由于桃仁的油脂、热量和糖分较高所致。如有过敏反应，应及时就医。

黄芩是一种中药材，主要通过种子繁殖，也可扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖、耐严寒，适宜在排水良好的环境中生长。

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文章来源：天狐定制

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