营养与食品卫生学专业是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，对于增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平具有重要作用。该专业实际上包含两门学科：营养学和食品卫生学。营养学研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响；食品卫生学研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。研究方向涉及营养与健康、营养与食品安全、妇幼营养、营养基础与临床应用研究、食品保鲜剂的开发应用研究、食品功效学研究、食品安全性毒理学研究等。

本专业培养目标是培养具有良好的职业道德，系统掌握医学基础知识、临床技能和营养及食品卫生知识，能从事营养食品卫生监督、检测、生产管理的卫生专业人才。研究生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。应具备知识和能力包括掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能，能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作，熟悉国家的食品卫生法规，具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

就业方向广泛，包括省市各级疾控中心、各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门，各级医院临床营养科，各类学校的预防医学类相关教学部门，大型国外独资及合资的营养及食品企业及公司，省市各级检测中心，各类餐饮业、教学单位等，从事营养与食品卫生技术工作，到食品、生物、制药、健康、卫生等领域的企业从事技术开发和生产管理工作，从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

对于在职考研或非脱产考研的同学，可以报考拥有营养与食品卫生学专业硕士招生点、且有招收非全日制名额的学校，这些学校一般会招收营养与食品卫生学专业方向的非全日制专硕，可以在职考研、非脱产学习。营养与食品卫生学专业一般为学硕，但也有专硕，统称为公共卫生硕士。需要注意的是，营养与食品卫生学专业（学硕）学位证书上有具体方向，而专硕的学位证书上写的是公共卫生硕士。在就业时，如参加公务员考试等，可能部分单位只招收学硕，但在普通企业面试时，专硕和学硕无差别。如跨考生未来想考取公共卫生执业医师，请考虑专硕，因为只有公共卫生专业才能考取公共卫生执业医师。

营养与食品卫生学专业竞争激烈，全日制考研难度较大，而非全日制难度相对较低。如有疑问，欢迎私信或评论区留言。

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文章来源：天狐定制

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