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使用鸡精要注意什么

作者：职业培训 时间： 2025-01-17 15:36:44 阅读：659

众所周知，鸡精是味精的一种，并不是有母鸡提炼而成的，鸡精的主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。那么使用鸡精要注意什么呢？

鸡精

1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。

2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入。

3、鸡精溶解较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉更好地感知。

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