肯德基的服务员在餐厅内承担着多种多样的职责，这些职责被划分到了四个不同的工作站中。前台工作站主要负责收银、点餐以及制作甜筒和冷饮。总配工作站则专注于制作汉堡和各种米饭类食品，同时也负责早上和夜班的粥类制作。沙拉房也被归类在总配工作站内，主要负责汉堡酱的灌装、食材的解冻、蛋挞材料的配置以及夜宵和早餐粥料的制作。

厨房工作站负责处理各种食材的炸制，例如鸡腿、鸡米和裹上面粉的食物。此外，厨房工作站还需要在早上和夜班时熬制白米粥。腌制工作站则专门负责各种生鸡肉的腌制工作。

除了这些专业工作站外，还有一个工作站专门负责大厅的清洁工作。所有员工都需要学会并能够执行这些任务，包括清理桌子上的垃圾、清扫地板、拖地以及清洁和更换厕所内的厕纸等。

虽然每个工作站的职责有所不同，但所有员工都需要具备一定的灵活性，能够根据需要在不同工作站间切换，以确保餐厅的顺畅运营。

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文章来源：天狐定制

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