烧烤酱香味调制
1,配料:泡椒500克,150克芝麻,花生酱200克,40克辣椒油,蒜仁100克,花椒30克,80克味精,尤其是新鲜的1号包,鸡肉100克,白糖20克,40克盐。
2,第一泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。
3,用瓷器装芝麻酱,花生酱,大蒜细沫,辣椒粉,1号,鸡精,白糖,盐等搅拌均匀尤其是新鲜的。
4,用菜油烧到八成熟成细沫,泡椒炒,再倒入调好的料瓷盖,放凉品尝它之前,如果太咸,适当放一些白糖味精,淡加点盐即成酱香味。
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文章来源:天狐定制
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