以下都是经典。
经过若干年的发展，特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分，比如湖南平江的风味酱干，火培鱼，老北京豆汁、豌豆黄，四川的廖排骨、廖记棒棒鸡、华飞四季旺酸辣粉、华飞四季旺麻辣烫，东北地区发展起来的烧烤、福建沙县小吃，河北的驴肉火烧、圣旨骨酥鱼、大慈阁香油、大慈阁酱菜，湖北精武鸭脖、河南烩面、陕西羊肉泡馍、天津狗不理包子、云南过桥米线、桂林米粉、安徽合肥米饺、卤中仙等等小吃迅速在全国各地发展，成为了中国小吃界一道道亮丽的风景线。
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