晋江小吃有：

1. 土笋冻。这是闽南独有的传统特色小吃，质嫩柔滑爽口，外观晶莹剔透。土笋冻其实是一种由沙虫加工而成的美味小吃。沙虫经过熬煮成汤之后自然凝结成块状，搭配香醋和蒜蓉食用味道更佳。其口感如布丁般柔软又不失弹性，带有浓郁的海洋风味。

2. 面线糊。面线糊作为晋江人民的早餐首选之一，口感极佳且营养价值丰富。其制作选用大米浆制作并辅以一些调味料，有时候也会混入葱花等食材来提升口感。经过特殊工艺处理的面线糊既保持了原有的米香，又增加了丰富的层次感，给人一种细腻而饱满的口感体验。

3. 烧肉粽。晋江的烧肉粽与其他地方的粽子有所不同，其特色在于选用优质的糯米和瘦肉，并搭配香菇、蚝豉等食材一同烹饪。粽子经过蒸煮后口感饱满且富有弹性，再配上特制的酱汁，味道更加浓郁鲜美。烧肉粽不仅是美食，更是闽南文化的一种传承和体现。

4. 安海土鲎生煎包。这是晋江安海地区独有的特色小吃，选用新鲜的海鲜土鲎作为馅料，搭配传统的生煎包烹饪工艺制作而成。其外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口，海鲜的鲜味与生煎包的口感完美结合，给人一种独特的味觉体验。这种小吃体现了晋江地区的海鲜文化与烹饪技艺的结合。晋江的小吃种类繁多，每一种都有其独特的制作工艺和风味特点，代表了当地丰富的饮食文化和传统。

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文章来源：天狐定制

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