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正宗肉蛋堡的做法和配料

作者：职业培训 时间： 2025-02-05 00:53:21 阅读：79

准备材料：鹌鹑蛋、肉馅、鸡蛋、面粉、水、玉米淀粉、姜末、葱末、胡椒粉、糖、盐、酱油、耗油、孜然粉、女神酱、小丸子机。

1. 将面粉、玉米淀粉、鸡蛋和适量水混合，调成可以流动的面糊，备用。

2. 将肉馅加入酱油、葱末、姜末、鸡蛋、耗油、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀至上劲。

3. 预热小丸子机，并在机器中涂抹一层薄油。

4. 将面糊倒入小丸子机至五分满，待面糊膨胀至七分满左右。

5. 当面糊稍微凝固后，打入一个鹌鹑蛋，并翻面使其均匀受热。

6. 当鹌鹑蛋的蛋清开始变白时，在上面摆放肉馅，然后将丸子挑起，倒入面糊封闭空隙。

7. 重复以上步骤，直到所有面糊都倒入空隙，形成封闭的丸子。

8. 煎至整体呈金黄色后，即可出锅。出锅时撒上孜然粉，挤上女神酱，美味的肉蛋堡就完成了。

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文章来源：天狐定制

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