揭阳市位于中国广东省东南部，是粤东地区的一个重要城市。这里不仅风景秀丽、人文荟萃，还拥有丰富的美食文化。揭阳的特色小吃以其独特的风味和地道的制作工艺吸引了无数食客。以下是一些值得推荐的揭阳特色小吃：

潮州牛肉丸：潮州牛肉丸是揭阳非常有名的小吃之一，以其弹牙的口感和鲜美的肉味而闻名。牛肉丸选用上等牛肉，经过精细的剁碎和搅拌，制成肉浆，再用手挤成丸子状，煮熟后配上特制的酱料食用，味道鲜美。

揭阳鱼生：鱼生是一种类似于日本刺身的生鱼片，但在制作和调味上有所不同。揭阳鱼生选用新鲜的海鱼，切成薄片，淋上特制的酱汁，这种酱汁通常由花生、蒜泥、辣椒、酱油等调制而成，口味既鲜又辣。

潮汕粿条：粿条是潮汕地区的传统食品，有点类似于米粉，但更加细腻。揭阳的粿条可以用来炒食，也可以做成汤食，常见的有牛肉粿条、海鲜粿条等，味道鲜美，深受当地人喜爱。

鸭屎香茶：虽然名字听起来有些奇特，但鸭屎香茶实际上是一种高品质的乌龙茶。它产自揭阳附近的凤凰山，因其独特的香气和口感而闻名。冲泡后茶汤色泽金黄，香气浓郁，回味悠长。

潮州卤水：潮州卤水是一种以五香和多种香料慢炖而成的卤汁，可以用来卤制豆腐、鸭舌、猪耳、牛腱等各种食材。卤制出的食物味道鲜美，香气扑鼻，是揭阳街头常见的小吃。

潮州糖饼：潮州糖饼是一种传统的糕点，主要原料是糯米粉和红糖。制作时将糯米粉蒸熟后揉成团，加入红糖和花生碎等馅料，然后压扁成饼状，口感糯软香甜。

碗仔翅：碗仔翅是一种模仿鱼翅制作的小吃，但实际上是用猪肚、猪皮等材料经过特殊工艺处理，再加入高汤和调味料煮制而成。它的味道鲜美，口感滑嫩，是揭阳的特色街头小吃。

潮州粽：潮州粽与其他地方的粽子不同，它的馅料通常包括猪肉、蛋黄、香菇、栗子等，用竹叶包裹后蒸煮而成。潮州粽口感香糯，馅料丰富，是端午节期间的传统食品。

这些小吃不仅反映了揭阳的地方特色，也是当地居民生活的一部分。如果有机会到揭阳旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验一下揭阳的风土人情。

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文章来源：天狐定制

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